Our Food / Nuestra Comida
Our Food
At TUME we are completely plant-based 100% of the time, our menu Is also fully soy-free, gluten-free & refined sugar-free. We believe community is most important, so we work locally with organic farmers and makers here in Florida, working closely with everyone ensures the best quality & best tasting seasonal produce available.
We cook with the seasons so our menu is constantly changing.
We pay attention to the ingredients we put into our dishes, making sure to use healthier oils like organic avocado, sesame & sunflower oils; You will never find canola, palm, or any vegetable oils in our kitchen; Many conventional oils are harmful to our bodies biome, when we heat up certain oils it can cause an imbalance in the body and a whole host of problems related to inflammation.
Everything we make is fresh and most made in-house using no preservatives or any ingredients that you can’t pronounce. We make sure that not only our ingredients and produce are of good quality but also go as far as sourcing filtered water to cook with and as well as using stainless steel cookware/bake ware or cast iron to cook our food on; many commercial cookware leach harmful chemicals into our food, like aluminum, and the result of that can be detrimental to our health, we in no way want to compromise the food we make and want to keep the integrity of our food.
We limit our plastic use in our kitchen as we tend to be mindful of our impacts on our environment. We do our best to limit food waste, that’s why we do mainly per-orders or encourage bringing your own food containers and any food waste gets composted back into our garden.
We strive to be a fully zero-waste kitchen in the near future.
Nuestra Comida
En TUME estamos completamente basados en plantas el 100% del tiempo, nuestro menú también es completamente libre de soya, gluten y azúcar procesado; ¡Incluso trabajamos en una cocina totalmente libre de gluten! Nos esforzamos por trabajar localmente con agricultures y artesanos orgánicos aquí en Florida, trabajar en estrecha colaboración con todos garantiza la mejor calidad y el mejor sabor de los productos.
cocinamos con las temporadas, por eso nuestro menú cambia constantemente.
Prestamos atención INSUMOS que COLOCAMOS en nuestros platos, asegurándonos de utilizar aceites más saludables como los aceites orgánicos de aguacate, sésamo y girasol; Nunca encontrará aceites de canola, palma o vegetales en nuestra cocina; Muchos aceites convencionales son dañinos para el bioma de nuestro cuerpo, cuando calentamos ciertos aceites puede causar un desequilibrio en el cuerpo y una gran cantidad de problemas relacionados con la inflamación.
Todo lo que hacemos es fresco y, en su mayoría, hecho en casa sin conservantes ni ingredientes que no puedes pronunciar. Nos aseguramos de que no solo nuestros INSUMOS y productos sean de excelente calidad, sino que también hacemos uso de agua filtrada, utensilios de cocina de acero inoxidable o hierro fundido para cocinar Y HORNEAR nuestros alimentos; Muchos utensilios de cocina comerciales filtran productos químicos nocivos en nuestros alimentos, como el aluminio, y el resultado de eso puede ser perjudicial para nuestra salud, de ninguna manera queremos comprometer los alimentos que hacemos y queremos mantener la integridad de nuestros alimentos.
Nos Limitamos en el uso de plástico en nuestra cocina, ya que somos conscientes del impacto en nuestro medio ambiente. Hacemos todo lo posible para limi tar el desperdicio de alimentos, es por eso, que hacemos principalmente pedidos por adelantado, y animamos a traer sus propios recipientes de comida. cualquier desperdicio de alimentos se convierte en abono.
Nos esforzamos por ser una cocina con cero desperdicios en UN futuro cercano.